寿司中的‘生’字，生食寿司与食品安全风险
在享受美味生食寿司的同时，我们是否真正了解其潜在的健康风险？生食寿司，尤其是含有生鱼片、生贝类等食材的寿司，其新鲜度与处理方式直接关系到食用者的健康安全。问题提出： 生食寿司中的寄生虫与细菌污染风险如何？回答： 生食寿司的魅力在于其原汁原味...
寿司生食
寿司中的‘生’字之谜，生食海鲜对健康的影响
在享受美味寿司的同时，我们常被其“生”字所吸引，但“生食”海鲜是否真的安全无虞？从医学科研的角度来看，生食海鲜，尤其是未经充分冷藏或加工的鱼类，可能携带多种细菌和寄生虫，如副溶血性弧菌、李斯特菌及异尖线虫等，这些微生物对人体的健康构成潜在威...