橄榄油，被誉为“液体黄金”，因其富含单不饱和脂肪酸和抗氧化物，被广泛认为对心脏健康有益，关于其具体功效的讨论却从未停歇。
研究表明，适量摄入橄榄油确实能降低心血管疾病的风险，这主要得益于其含有的单不饱和脂肪酸——油酸，另一项研究指出，橄榄油中的多酚成分可能对某些人群的肝脏产生不利影响，这引发了关于橄榄油是否真的“无害”的疑问。
值得注意的是，尽管橄榄油在烹饪和日常饮食中占据重要地位，但过量摄入或不当使用也可能带来健康风险，高温烹饪会破坏橄榄油中的抗氧化物，降低其健康益处，对于已经患有肝脏疾病的人群，过量摄入橄榄油可能加重病情。
对于“橄榄油：天然护心还是另有隐忧？”这一问题，答案并非一概而论，适量、合理使用橄榄油，结合个人健康状况和饮食习惯，才是关键所在。
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