夜幕降临，街头巷尾的夜市小吃摊逐渐热闹起来，香气四溢的烤串、鲜嫩多汁的煎饼、香辣可口的炒面……这些美食背后，却隐藏着不为人知的卫生与安全隐患。
夜市小吃摊的卫生条件往往难以保证，由于空间限制和人员流动大，摊位上常常油污遍地、食材乱放，甚至有些摊主在制作过程中不戴口罩和手套，直接用手接触食物，这样的环境极易滋生细菌，增加食品污染的风险。
食品安全问题也不容忽视，部分摊主为了追求口感和色泽，可能会使用不合格的食材或添加剂，甚至有过期、变质的食材混入其中，消费者在享受美食的同时，也可能在无形中摄入有害物质，对身体健康造成威胁。
对于夜市小吃摊的监管和自我管理显得尤为重要，只有确保卫生条件达标、食材新鲜安全，才能让消费者在享受美食的同时，也吃得放心、安心。
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